Бисквитный рулет с лимоном

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

1 стакан сахара

1 стакан муки

3 яйца

бумага для запекания

Для начинки:

1 лимон

1/2 стакана сахара

Как готовить:

"НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ МЫТЬ ЯЙЦА!"

Я знаю, как это звучит -))) но такова жизнь...

Идем мыть яйца и отделять желтки от белков!

Белки со стаканом сахара взбиваем до густой пены

(все знают как это делать: сначала слегка взбить белок со щепоткой соли. Продолжать взбивать постепенно всыпая сахар. И так до полного загустения белочной массы)

Желточки взбиваем без особого напряжения вилочкой ;)

Теперь вводим в белочную массу желток и муку. Получили тесто для бисквита.

На Противень выкладываем пергаментную бумагу. На бумагу выливаем бисквитное тесто и ложкой помогаем ему равномерно распределиться.Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.Пока в духовке жарится бисквитный корж, займемся начинкой!

лимон обдать кипятком (для уничтожения вредных микробов), нарезать крупными кусочками и удалить все косточки!

складываем кусочки в блендер и засыпаем сахаром

Тщательно измельчаем до сметанной массы желтого, естественно, цвета! Блендер можно заменить мясорубкой -)

Вынимаем корж, когда он зарумянится (готовность проверяем деревянной палочкой (спичка или зубочистка)

Кладем на стол вместе с пергаментной бумагой

Пока корж не остыл намазываем его лимонной начинкой!

И, аккуратно отделяя его от бумаги, сворачиваем в рулет!

Смотрите не обпеките пальцы -))

Готовый рулет присыпать сахарной пудрой.

первый раз делала бисквитный рулет! И ничего — вкусный получился
Предлагаю Вам изобрести свою начинку для нового рулета