Деревенский торт

Ингредиенты:

1 стакан варенья

700 г сметаны

300 г сахара

450 г муки

1 ч.л. соды

100 г маргарина

3-4 яйца

Как готовить:

Взбить яйца с 100 г сахара. В отдельной посуде смешать размягченный маргарин, варенье, 300 г сметаны. Вмешать взбитые яйца к этой смеси, добавить муку с содой, замесить тесто, выложить в форму и выпечь при температуре 180 градусов.

Взбить оставшиеся сметану и сахар.

Дать выпеченному пирогу немного остыть до той температуры, когда не жжет руки, и разрезать на два коржа. Верхний корж положить срезом вверх и смазать оба теплых коржа небольшим количеством сметанного крема. Дать остыть (за это время коржи отлично пропитаются).

Сложить коржи обратно, срезами внутрь, облить сверху сметанным кремом, украсить ягодами.

Топали с дачи, по пути набрали немного шикши - вот с нее я эту деревенщину и сделала.
Красивый сиреневатый цвет у коржей получается из таких ягод, как жимолость, черная смородина, черника, голубика. Не слишком симпатичный цвет (как на фото - сероватый)получается из вишни или малины - но зато таааакой аромат, что он вполне компенсирует не слишком презентабельный вид.
Но из чего бы Вы этот "торт" не делали, все равно получится вкусно.