Шоколадный пирог с курагой

Ингредиенты:

для теста :

2 стакана муки

200 гр маргарина

горсть фундука

1/2 стакана мелкого сахара

2 ст л какао

1 ч л корицы(по желанию)

для начинки :

350 гр кураги

50 гр натертого шоколада

1/2 стакана апельсинового сока

2 ст л ликера куантро (можно без него)

3 ст л абрикосового джема

Как готовить:

В комбайне или процессоре измельчаем фундук почти в муку,добавляем сахар, какао ,смешанное с мукой и корицей и кубики холодного маргарина,измельчаем все вместе в крошку,и понемножку подливаем холодную воду (~3 ст л) до получения однородного нелипувшего к рукам теста. Разделяем его на 2 части,одной выкладываем дно и и бока формы (24 см),накалываем вилкой и вместе с завернутой в пленку второй частью теста убираем в холодильник.

Курагу с апельсиновым соком и 2/3 стакана воды провариваем до полного испарения жидкости,слегка остужаем и пробиваем в блендере с ликером,натертым шоколадом и абрикосовым джемом в пюре.

Выкладываем начинку на тесто,из оставшегося теста раскатываем пласт,из которого вырезаем декоративные полоски,которыми и накрываем начинку,смазываем желтком взбитым с 1 ст л молока и выпекаем около 30-35 минут.