Ананасово-манговый торт

Ингредиенты:

Бисквит, вернее три бисквитных, венских коржа,

3 столовых ложек маскарпонe,

400 гр сливок,

2 пачки закрепителя для сливок,

100 гр рубленного миндаля,

1 свежий ананас-sweet,

1 манго,

1 лайм,

1 апельсин,

1 кг сахара,

2 пачечки молотого желатина.

Как готовить:

Ананас и манго порезать, засыпать сахаром и оставить на ночь. Выжать апельсин и лайм, и добавить сок к засахаренным фруктам.

Поставить на огонь и варить 10-12 минут, помешивая ложкой, чтобы не перекипело.

Когда фрукты станут прозрачными, снять с огня и через 10 минут в остывшее варенье насыпать молотый желатин и размешать.

Разлить по 4 баночкам – примерно по 250-300 грамм каждая. 1 Баночка понадобится для торта, остальные приберегите для следующего раза.

Итак, 1 корж пропитать слегка aнанасово-манговым сиропом и выложить фрукты на бисквит.

Миндаль пожарить, и посыпать1/4 на фрукты.

Взбить сливки с закрепителем и поставить в холодильник. Маскарпоне размять, добавить 1-2 столовую ложку сиропа, и подмешать осторожно 4 столовых ложек взбитых сливок.

Этим кремом покрыть тонким слоем фрукты и накрыть вторым коржом.

Нанести оставшийся крем на второй корж, и накрыть третьим коржом.

Оставшимися сливками (по-желанию предварительно пропитать сиропом корж) обмазать весь торт, посыпать жаренным миндалём и украсить.

Торт получился очень нежным, вкусным и ароматным.
Возьмите сразу сахар-желе 1:2-500 гр : общий вес фруктов должен составлять 1 килограмм.
К сожалению на украшение торта времени не осталось. Торт должен постоять хотя бы 2-3 часика. Умяли всё, даже не смогла сделать фото в разрезе.