Тыква торт

Ингредиенты:

250гр муки,

150гр слив.масла,

1ч.л. сахара,

щепотка соли.

Начинка:

1кг тыквы,

100гр сахара,

2 яйца,

4ст.л. молока или сливок,

щепотка соли,

тертая цедра половинки лимона.

Как готовить:

Масло, сахар, муку и соль перемешать, поставить на 1 час в прохладное место.

Тыкву очистить и покрошить кубиками, потушить до мягкого состояния, чтобы можно было легко протереть через сито. В протертую массу (примерно 1 стакан) добавить сахар, желтки, молоко и цедру. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.

Тесто раскатать. Форму выложить тестом, край теста поднять повыше, влить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 10 мин на сильном огне, затем на умеренном 30мин.

Мои дополнения к рецепту:
Лимона под рукой не оказалось - делала с ванилином. Получилось обалденно! Но я любитель ванилина.
Когда тушила тыкву, добавила чуть-чуть сахара.
Для начинки нужно брать именно 1 стакан, ну может 1,5, уже готовой-тушеной тыквы. Иначе начинка будет жидкой и может не пропечься.
По температуре духовки: мне показалось, что можно сразу ставить на умеренный огонь, иначе тесто немного подгорает.