Перевернутый пирог (Tarte Tatin) с хурмой

Ингредиенты:

Мука 300 гр.

Сливочный мягкий маргарин 180 гр.

Сахар 2 ст.л.

Яйцо, 1 шт.

Пакетик ванилина

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло 2 ст.л.

Хурминку 200-250 гр.

Как готовить:

Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем туда маргарин и ручками вымешиваем быстренько до крошки. Добавляем яйцо, сахар, ванилин, затем быстро вымешиваем тесто ручками до однородной мягкой гладкой текстуры. Скатываем в шар.

На горячую сковородку насыпаем сахар и добавляем масло, вымешивая доводим до кипения. Следим, чтоб это была лишь масляная карамель а не жженка. Снимаем с огня и поверх карамели укладываем дольки хурмы.

Тесто раскатываем по кругу чуть больше диаметра сковороды. Накрываем тестом хурму в карамели, края подворачиваем вниз. Отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Теперь самое страшное :))))

Нужно дать пирогу немного остыть в форме. Затем перевернуть и вытащить.

Карамельная хурма – это нечто… и пирог очень красивый вышел!

Вкусненько, красивенько, не избитенько.

Пробуйте и вы, не бойтесь!

Общем, это был мой день, потому что всё удалось и пирог тоже.
Отстал, как миленький, что вселило уверенность в моей кулинарной сноровке.