Маффины "Снежинки"

Ингредиенты:

мука - 1 1/2 стак.

сл.масло - 150 гр

простокваша (или кефир) - 1стак.

сахар - 1 стак.

яйцо - 2 шт

разрыхлитель - 1 ч.л.

апельсин - 1 средний (цедра + сок)

шоколад горький - 80-100 гр

сах.пудра для посыпки

Как готовить:

растопить масло, слегка охладив, влить в простоквашу

желтки растереть с сахаром

влить в масляную смесь+ сок апельсина

муку просеять с разрыхлителем, добавить цедру

в жидкую массу постепенно вмешать мучную

отдельно взбить белки с щепоткой соли, подмешать осторожненько к тесту

в подготовленную форму выкладывать по 1 ст.л.теста, в центр плиточку шоколада, + еще 1 ст.л. теста

выпекать в предварительно разогр.духовке, при 200 гр в электрической и 180 гр.в газовой, 30-35 минут

дать остыть в форме, посыпать сах.пудрой и подавать

У меня получилось 12 маленьких и 2 ср.медвежонка, дети были в восторге.