Сладкая запеканка с творогом и вишней

Ингредиенты:

Вишня без косточек 400 гр

Сахар для вишни 4 ст.л

Творог 350 гр

Молоко 125 мл

Сахар песок 60 гр

Яйца 3 шт.

Манка 50 гр

Кокосовая стружка 1 пакетик (40 гр)

Ванилин по вкусу

Масло сливочное 30 гр

Масло и панировочные сухари для формы

Как готовить:

Вишни(если мороженные разморозить)посыпать сахаром и дать 20 мин постоять.

Творог прокрутить на мясорубке и хорошенько взбить, добавив молока, сахар и желтки. Отставить в сторону.

Отдельно смешать манку и кокосовую стружку.

Взбить в крутую пену белки.

В творожную массу добавить манку, потом белки; перемешивать осторожно, движениями вверх вниз.

Невысокую форму для запекания смазать маслом и обсыпать сухарями.

Включить духовку, температура запекания 200 градусов.

Тем временем половину творожной массы выложить в форму, поверх разложить вишни, накрыть оставшейся массой и положить кусочками сливочное масло.

Запекать около 30 мин до образования золотистой корочки.

Очень нежная запеканочка. Так надоело все приторное, а эта порадовала своей умеренностью. И вишня своей кислинкой освежает.
Я не много передержала в духовке, боялась , что не готова.
В рецепте время 50 мин, но это слишком, учитывая, что духовка уже разогрета. Хотя духовки все разные....