Рулет с маком (вариант)

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло 100 г

Дрожжи 30 г

Молоко 200 г

Мука 500 г

Яйцо 2шт

Сахар,соль

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Молоко 1 стакан

Мёд 1 ст ложка

Ванильный сахар 2 ст ложки

Мак 200 г

Изюм горсть

Корица 1 ч ложка

Сливочное масло 2 ст ложки

Как готовить:

Итак, займемся тестом

Нагреваем молоко, разводим дрожжи.

Отдельно разводим муку растопленным сливочным маслом, добавляем сахар, соль и молоко с дрожжами.

Взбиваем яйца с сахаром и вводим в тесто. Замешиваем тесто, подсыпая ещё муку. Ставим подходить (минут на 40 в тёплое место)

Готовим начинку: Нагреть молоко, добавить ванильный сахар и мёд, мак. Проварить непрерывно помешивая, пока масса не начнет густеть. Добавить изюм и корицу.

Начинку остудить.

Тесто раскатываем в пласт по длине противня толщиной в 1см. Намазать тесто начинкой, свернуть в рулет, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Разогреваем духовку до 190 градусов, смазываем рулет, оставшейся начинкой и растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку на 40 минут.

Рулет получается очень нежный, воздушный и вкусный!
Как вариант вместо изюма, можно добавить нарубленных цукатов из лимонных корок.