Пирог с курицей в сметане

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки

180 г сливочного масла

5 ст.л. воды

1 желток

Для верха:

1 желток

2 ст.л молока

Для начинки:

400 г куриного филе

250 г сливочного сыра

2 яйца

250 г сметаны

1 ст.л муки

2 ч.л. горчицы

Как готовить:

Масло мелко нарезать и растереть с мукой в крошку.

Добавить воду, один желток и вымесить тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Куриное филе измельчить.

В блендере взбить сливочный сыр с яйцами, сметаной, мукой, горчицей.

Смешать с куриным фаршем, посолить.

Форму смазать маслом, 2/3 части теста раскатать, наколоть вилкой и отправить в духовку на 25 минут.

Охладить.

Выложить начинку на основу пирога.

Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить на начинку в виде косой решетки.

Смазать сверху пирог смесью желтка и молока.

Выпекать 30 минут (пока не зарумянится).

Получается очень вкусный и сытный пирог с нежнейшим куриным суфле.