Медовый пирог с творогом

Ингредиенты:

1 стакан муки с горкой

1 ст.л. с горкой крахмала

0,5 стакана сахара

3 шт.яиц

1/4 ч.л. соли

сок половинки лимона-ЭТО ДЛЯ ТЕСТА

***

100 гр.мёда

100-150 гр.масла сливочного

1/4 стакана сахара

200 гр.орехов грецких(можно миндаль)-ЭТО ЗАЛИВКА

***

500 гр.творожной массы сладкой(у меня творог)

250 мл. сливок жирности 20%

цедра половинки лимона

3 ч.л. с горкой желатина-ЭТО НАЧИНКА

Как готовить:

готовим тесто:

белки отделить от желтков

сахар разделить на две части

желтки растереть с одной частью сахара и солью

белки взбить со второй половиной сахара и соком лимона до пиков

соединить белки и желтки и всыпать крахмал

добавить муку и хорошо перемешать

выложить тесто в форму для выпекания и нагреть духовку до 180 гр.

***

в сотейнике растопить масло

добавить мёд и сахар и поварить 3 минутки

всыпать крупно рубленный орех и хорошо перемешать

выложить орехово-медовую заливку на тесто

поставить в духовку выпекать минут 20(тесто может подниматься местами,но при остывании оно опустится)

***

творожную массу смешать со сливками и желатином и цедрой

равномерно распределить на остывший пирог и поставить в хол-к для застывания

Пирог ГОТОВ!!!