Итальянский хлеб с маслинами и луком

Ингредиенты:

400 гр. муки

10 гр. быстродействующих дрожжей

3/4 ч.л. соли

1 стак. воды

3/4 стак. маслин

1 луковица

Оливковое масло

Зелень (петрушка и базилик)

Как готовить:

Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого состояния в разогретом на сковороде оливковом масле.

Нарезать оливки крупными кусочками и мелко-мелко зелень. Сложить лук, оливки и зелень в емкость, где будет замешиваться тесто. Туда же добавить муку, все тщательно перемешать. Добавить соль, быстродействующие дрожжи и теплую воду, хорошо перемешать в течение 5-10 минут.

Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в теплое место часа на 2.

Тесто обмять и сформировать батон. Выложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить еще минут на 30.

Духовку разогреть до 190 градусов, противень поместить в середину и выпекать в течение 30 минут.

Это оригинальный рецепт.
Теперь некоторые добавления:
1. Вместо "живой" зелени можно смело добавлять сухую.
2. У меня хлебушек просидел в духовке 50 минут, прежде чем испекся.
3. Если хотите проверить готовность, можно постучать по "дну" хлебушка. Звук должен быть "полым и округлым".