Беляши (тесто в ХБ)

Ингредиенты:

Для теста:

Дрожжи сухие-1, 5 ч.л

Мука - 500 гр

Соль-1 ч.л

Сахар- 1 ч.л

Сл.масло -1 ст.л

Оливковое=1 ст.л

Молоко 320 гр

Сметана- 2ст.л

Фарш -(говядина+свинина)- 600 гр

лук репчатый- 1 шт.

Сливки- 100 гр

Как готовить:

Тесто для беляшей приготовила в хлебопечке ( 1, 5 часа).

Для фарша говядину и свинину нарезать мелкими кубиками и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш посолить, поперчить, разведите сливками и перемешайте.

Тесто скатайте в толстый жгут, нарежьте его на кусочки, сформуйте из них шарики, дайте расстояться 10-15 минут. Из шариков раскатайте лепешки, на середину каждой уложите фарш и защипните края , чтобы фарш в центре оставался открытым.

Беляши жарить на разогретом масле, укладывая сначала открытой стороной вниз. Как только образуется золотистая корочка, беляши переверните и, чуть уменьшив нагрев, жарьте до готовности.