Кексики „Цитронки“

Ингредиенты:

Маргарин 200 гр.,

сахар 200 гр.,

ванильный сахар 1 пачечка,

лимонную цедру с 1 лимона,

яйца 4 шт.,

мука 400 гр.,

разрыхлитель 2 чайные ложки,

щепотка соли,

молоко 100 мл.,

сок лимона 1 столовая ложка.

Для помадки:

сахарная пудра 100 гр.,

сок лимона 1 столовая ложка.

Как готовить:

Маргарин, сахар, ванильный сахар взвить в пену.

Яйца по-одному добавлять в массу, не прекращая взбивать.

Налить молоко и сок лимона.

Муку, лимонную цедру, разрыхлитель, соль перемешать и подсыпать к яичной массе.

Перемешать и выложить тесто в формочки ( у меня диаметром 10 см.)

Выпекать 30 минут при 175°С.

Лимонный сок развести с сахарной пудрой и помазать кексики.