Кята по Бакински (мой вариант)

Ингредиенты:

Тесто:

250 гр. масла маргарина

2,5 ст. муки

10 гр. разрыхлителя

1 желток

200 гр. сметаны

для начинки:

100 гр,масла сливочного

1 ст муки

1 ст,песка

*

1 желток для смазывания

Сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Тесто это рубленное

На твердой поверхности рубить ножом масло с мукой

добавить разрыхлитель,продолжать рубить

добавить сметану и желток

Далее,когда все смешается, тесто надо руками месить и разделить на 2 части(сделать 2 шарика)

Начинку делаем так:

Растираем руками масло, муку, песок,можно добавить немного куркумы для цвета

начинку тоже делим на 2 части

Нужно раскатать тесто,не очень тонко (1-1,5 см), положить туда начинку пол шарика начинки,завернуть в виде конверта, отложить немного в сторону,взяться за другой шарик и проделать тоже самое

Потом этот конвертик раскатать,положить туда оставшуюся начинку и сделать из него рулетик, смазать желтком

разрезать на кусочки по вашему усмотрению,мы обычно разрезаем специальным ножом на треугольники

выпекать в духовке примерно 40 минут

И ваша Восточная сладость готова. :)

Думаю смогла объяснить технологию, и на картинках это постаралась подробно показать.Удачи.