Куличи

Ингредиенты:

1л молока

дрожжи 3 пакетика по 11 г

1кг сахара

700г сливочного маргарина

0,5л раст масла

10 яиц

2кг муки

300г изюма

Как готовить:

В ведро налить тёплое молоко,высыпать дрожжи,сахар,маргарин(растопить),растительное масло,изюм,яйца,мука. Всё очень хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 3 часа,периодически помешивая. Тесто будет похоже на густую сметану(оно не поднимается как на пирожки,а как бы побулькивает).

Формы промыть и прокалить в духовке,достать и дать им остыть. Смазать формы маслом.Потом залить туда тесто чуть больше половины и пусть стоит пока не поднимется,духовка пусть разогревается. Как поднимутся,ОЧЕНЬ аккуратно ставить в духовку, трясти нельзя(если упадёт тесто,больше не поднимется). Пекутся они очень быстро,шпажкой проверите.

Помадку приготовить заранее.

1 стакан белка и 2 стакана сахара миксером взбить(долго), чтобы если взять пальцем,белок стоял,потом добавить чуть уксусной эссенции(чтоб помадка держалась).

Смазывать куличи тёплыми.

Это очень долго,но результат того стоит. Я таких куличей больше нигде не пробовала. Они очень долго стоят,и само тесто очень вкусное.