Торт лимонный (с витамином С)

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца- 2. ;

Муки- 2,5-3 ст.;

сливочное масло (или маргарина)-30гр.;

Сахара- 1 ст.;

сливок (или сметаны)- 200 гр.;

ванилин;

сода на кончике ножа.

Начинка:

лимона-3-4 шт.;

изюм-1 стакан;

сахара (можно мед 0,5 стакана)- 1 стакан.

Ванилин на кончике ножа.

Шоколадная помадка:

молока – 1 стакан.;

сахара- 1 стакан;

сухой напиток «горячий шоколад»- 50 гр.;

ванилин на кончике ножа.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить тесто.

Тонким слоем ,тесто разлить в формочки (фото) и испечь 3-и коржа.

На остывшие коржи положить начинку.

Для начинки: лимоны с кожицей разрезать на кружочки (убирая при этом косточки), положить в кастрюлю и залить кипятком, закрываем крышкой. С остывших лимонов выливаем горькую воду и заливаем еще дважды. Далее лимоны и изюм рубим на блендере (фото) (можно пропустить через мясорубку), смешиваем полученную массу с сахаром, ванилином и двумя столовыми ложками воды.

Начинку положить на нижние два коржа, а верхний залить шоколадной помадкой.

Для шоколадной помадки: молоко, ванилин, сахар и сухой порошок «горячего шоколада» смешиваем вместе, и ставим на огонь. Доводим до кипения. Помадка готова.

Горячей помадкой смазываем торт (тонким слоем) и ставим на 30 мин в холодильник.

По истечении 30 минут, смазываем оставшейся помадкой весь торт и ставим еще раз в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени, торт вынимаем из холодильника и ставим в комнатную температуру на 5-6 часов, чтоб он пропитался.

Последовательность приготовления теста: яйца смешала с сахаром (растереть), содой и ванилином , далее влила сметаны (или сливок) (перемешала), размягченное сливочное масло, муку. Потом все перемешала с помощью миксера. И готовое тесто разлила по формочкам (толщиной 0,5- 1 см).
Если коржи при выпечке начинают надуваться их нужно проколоть вилкой.