Торт "Шоколадный крем на ореховой основе" (без муки)

Ингредиенты:

Для орехового коржа:

5 белков

1/2 ст. сахара

1/2 ст. рубленных лесных орехов(кусочками)

1/2 ст. молотого в муку миндаля

Для шоколадного слоя:

200 г тёмного шоколада

1/2 ч. ложки растворимого кофе

75 г сливочного масла

3 яйца

1/3 ст. сахара

Для глазури:

100 мл сливок (33%)

150 г тёмного шоколада

30 г сливочного масла

2 ст. ложки коньяка

Как готовить:

Торт начать готовить с вечера:

Ореховый корж:

Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

Добавить все орехи и аккуратно перемешать вручную.

В застеленную бумагой и смазанную маслом форму (форма 24 см) выложить полученную массу и разровнять.

Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.

Вынуть из духовки и дать слегка остыть.

Духовку не выключать.

Пока печётся ореховый корж, приготовить шоколадный слой:

На водяной бане растопить масло, кофе и шоколад.

Дать немного остыть.

Взбить яйца с сахаром.

Влить в шоколадную смесь и аккуратно перемешать.

Выложить шоколадную массу на слегка остывший ореховый корж и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Достать и дать остыть.

Отправить торт на ночь в холодильник.

Глазурь:

Сливки с маслом довести до кипения.

Всыпать поломанный на кусочки шоколад.

Снять с огня и мешать до однородной массы.

Добавить коньяк и снова перемешать.

Залить торт глазурью и дать застыть.

Снять кольцо и украсить по желанию.

Вот и всё!!!

Безумно вкусный торт!
Нежный ореховый корж с толстым слоем шоколада - что ещё надо для счастья??
Готовится очень быстро и просто!
Нам очень понравилось, попробуйте и вы!