Торт "Карнавал"

Ингредиенты:

Тесто:

Манная крупа 1 ст

Сметана 1 ст

Яйцо (желтки) 3 шт.

Маргарин 150 гр

Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л

Сахар 1 ст

Мука 1 ст

Цедра апельсина (лимона) 1 ч.л

Крем:

Яйцо (белок) 3 шт.

Сахар песок 6 ст.л

Вода 50 мл

Лимонная кислота (разведенная) 5 капель

Ананас (замороженный или свежий) 300 гр

Сахар для ананаса от 50 до 100 гр

Вода 50 мл

Как готовить:

Для начала манку зальем сметаной и оставим на 1 час,для набухания.

В это время займемся кремом:

Ананас (если замороженный,то не размораживать) нарезанный кубиками положить в кастрюлю,добавить сахар (регулируем по вкусу,в зависимости от сладости ананаса),воду и на умеренном огне доводим до мягкости,примерно 20 мин.

Сахар высыпаем в кастрюлю и заливаем водой,размешать и варить пока сироп не станет тягучим.

Охлажденные белки взбиваем до густой пены,после не прекращая взбивания вводим горячий сироп тонкой струйкой и взбиваем около 2 мин.

После добавить лимонную кислоту.

Остывший ананас избавляем от лишней жидкости и смешиваем с взбитыми белками.

Как раз прошел час! Займемся тестом.

Растопить до сметанообразного состояния маргарин и охладить.

В манку добавить желтки, сахар ,муку,маргарин,разрыхлитель,цедру и все взбить с помощью миксера.

Форму выстлать смазанной маргарином пекарской бумагой,вылить половину теста и поставить выпекаться в горячую (200 град) духовку на 15-20 мин.

Так же поступить и со второй частью теста.

Коржи охладить.

Охлажденные коржи прослоить кремом,украсить по желанию. Поставит мин на 30 в холодильник и можно пить чай!

Приятного чаепития!

Этот торт я пеку не первый раз.
Нравится тем , что очень нежный,слегка влажный и не требует много времени для пропитки.
Тесто буквально таит во рту.
Угощайтесь пожалуйста!