Хрустящие вафли

Ингредиенты:

5 яиц

170 г сливочного масла (кто употребляет маргарин – можно и его)

1 ст.л. спирта или 2 ст.л. водки – для хрусткости (градусы выпариваются)

2/3 ст. сахара ( я взяла полстакана коричневого сахара, остальное – белый)

1 ст. муки – просеять

Ваниль

Разрыхлитель не добавлять – вафли будут плотными и плохо сворачиваться

Как готовить:

Взбить яйца, добавить в них сахар. Растопить масло и остудить. Добавить масло к яйцам, взбить. Добавить муку и размешать. Тесто – как сметана.

Выливать на платформу по 1 ст.л. теста, выпекать до темно-золотого цвета и сразу сворачивать в трубочку (я надеваю для этого кухонные варежки).