Кребли творожные

Ингредиенты:

3 яйца

500 гр творога любой жирности (у меня 4%)

200 гр сметаны (у меня 25%)

1/2 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

4-5 ст.л. сахара (можно больше или меньше по своему вкусу)

~650-700 гр. муки

растительное масло

Как готовить:

Все ингредиенты (кроме муки и раст. масла) взбить венчиком. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, добавить 3-4 ст.л. раст. масла, хорошо вымешать (можно присыпать немного мукой) накрыть миской или полотенцем и оставить отдохнуть на ~30 минут (у меня час лежало).

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной ~1 см., порезать ножом на ромбики или квадратики. В каждом квадратике сделать в середине продольный надрез.

Один кончик квадратика протянуть через надрез в середине, также поступить с остальными.

Жарить кребли в растительном масле на небольшом огне с двух сторон до готовности.

Подавать с вареньем, мёдом, сгущённым молоком, сметаной. Можно посыпать сахарной пудрой.