Пончики медовые на сметане

Ингредиенты:

200 мл. воды

1 чайн. ложка сахара

3 яйца

500 гр. сметаны

10 гр. сухих дрожжей

1/2 чайн. ложка соли

5 стол. ложек меда

примерно 1000-1100 гр. муки

Растительное масло для жарки

Как готовить:

В 200 мл. теплой воде и 1 чайн. ложке сахара растворить дрожжи. Дать подняться.

Яйца слегка взбить. К сметане добавить мед. Затем яйца, поднявшиеся дрожжи, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным (но только не крутым!), слегка липким (чуть-чуть). Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза).

Рабочую поверхность слегка натереть мукой. Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.

Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.