Сырные лепёшки "Шустрики" (декретные рецептики №2)

Ингредиенты:

Лепёшки:

кефир - 1 стакан (200гр)

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ч.л.

сода - 0,5 ч.л.

сыр твердый тертый - 1 стакан

мука - 1,5-2 стакана

начинка:

1/2 большого болгарского перца

и пучок кинзы

Как готовить:

Смешиваем кефир, соль, сахар и соду.

Добавляем в полученную смесь натёртый на крупной тёрке сыр...

и муку: всю сразу не высыпаем, а смотрим по консистенции: тесто должно получится мягонькое и нежное.

Разделяем на 5 шариков.

Перец режем кубиками и смешиваем с нарезанной кинзой( начинку можете взять любую: ветчину, например)

Каждый шарик раскатываем, кладём начинку, защипываем края ( все уголочки в центр).

Переворачиваем лепешку и раскатываем скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.

Жарим на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.

Вчера вернулась с прогулки с моими мальчиками на полчасика по-раньше, чтобы разогреть ужин. Всё сделала.... и как обычно, хлеба то и нет...вот и решила сделать эти чудненькие лепёшечки, которые готовятся очень быстро(больше времени писала, чем готовила). Когда муж( а он ведь мой главный оценщик их увидел, сказал " Ты когда успела, шустрик?" вот и название придумалось...А туточки как раз уже такой конкурс. Попробуйте обязательно, если ещё не пробовали, не только быстро, но и вкусно Можно не только вместо хлеба, но и просто к чаю, кофе или пиву. И на завтрак, и на обед, и на ужин, когда хотите и с чем хотите. Угощайтесь