Нежный тыквенный творожник

Ингредиенты:

600 гр мягкого творога

600 гр очищенной тыквы

100 гр сахара ( по вкусу)

2 ст л лимонного сока

2 ст л без верха крахмала

4 крупных яйца,разделенные на желтки и белки

пол стакана замороженной черной смородины

Основа

любое песочное тесто

я делала ленивое песочное тесто

100 гр сливочного масла комнатной температуры

100 мл горячей воды

щепотка соли

225 гр муки (честно говоря,до грамм не выверяла)

Как готовить:

Ленивое тесто

В емкость вливаем воду,добавляем соль,масло и муку

Закрываем крышкой и трясем

Достаем ,чуть обминаем,заворачиваем в пленку и в холодильник на 30 минут - тесто мягкое,нежное и не липнет к рукам

Тыкву или в микро или в духовке запечь,остудить и пробить с лимонным соком в пюре

Творог с сахаром взбить миксером,ввести желтки,просеять крахмал,перемешать,добавить тыквенное пюре,перемешать

Белки взбить с солью

Ввести в творожную массу,мешая снизу вверх

Я готовила в мультиварке,с таким же успехом можно и в духовке -при 180 1 час

Выложить дно ,сделать бортики

Высыпать на дно смородину и выложить творожно-тыквенную массу

В мультиварке режим запеканка 1 час

После сигнала не открывать крышку 10 минут

Вынуть чашу,остудить

Лучше всего дать постоять в холодильнике ночь

Вынуть творожник

Я покрыла верх взбитыми сливками и посыпала корицей

сказочно-вкусный творожник!!! Буду делать еще и еще,благо тыквы много