Трубочки с кремом

Ингредиенты:

1-уп. слоеного теста

мука для присыпки

6-белков

50г-сахарной пудры

20г-орехов (жареных)

150г-сахара

лимонный сок

сол6

Как готовить:

слоеное тесто делим на 3 части (прим. по 30см).

Каждый такой "квадрат" режим вдоль на полоски прим.

по 2см.в ширину. Далее слегка раскатываем до 3см каждую полосочку.

Сбрызгиваем слегка водой и начинаем обертывать конусы тестом. Тесто нужно плотно накладывать на конусы витками с кончика и в нахлест. (Если будут зазоры, то ваш крем обязательно вытечет).

Выпекаем трубочки 15мин. скрепленным кончиком в низ.

Остудите тумбочки 5 мин. и слегка проворачивая конус снимаем ее.

Крем:

6 белков взбиваем с сахаром, соком лимона и щепоткой соли.

Начиняем: 2 самые не удавшиеся трубочки измельчаем добавляем орехи измельченные смешиваем с 25г сахарной пудры.

Кремом наполняем трубочки и каждую опускаем со стороны крема в крошку так чтобы она хорошо прилипла.

Готовые трубочки посыпаем оставшееся пудрой.

такие трубочки можно наполнить чем угодно .
Я делаю начинку из грибов курицы с сырным соусом.
Также зефиром, сливками и т.д.
Если остались белки то можно из них сделать меренги.
В таком случае , выкладываете на противень белки и посыпаем оставшейся крошкой, от трубочек.
Очень вкусно получилось. (смотреть фото)