Торт "Панчо с вишней"

Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яиц

2 стакана сахара

1/3 ч.л. соды гашеной уксусом

4 ст. л. какао

2стакана муки

Для начинки:

500 гр 35% сметаны

1 стакан сахара

1 стакан какао

200 гр вишни замороженной

Для глазури:

2 яичных белка

2 стакана сахарной пудры

10 капель лимонного сока

Как готовить:

Это всем известный и всеми любимый "Панчо".

Вариантов масса, представлю мой.

Сразу хочу сказать что торт получается приличного размера.

Бисквит делаю также как и Любочка, уж очень он удачен!!!

Итак.

Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.

Затем, продолжая взбивать,небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.

Ввести яичные желтки (по одному).

Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приёмов добавить муку и соду, погашенную уксусом.

Тесто разделить на два коржа.

Форму выстелить пекарской бумагой.

Выпекать при 180 градусов до готовности.

В этот раз один корж делала обычный, а другой в форме сердца (праздник у нас - день свадьбы!!!)

Еще с теплых коржей снять бумагу.

Оба разрезать пополам.

Для крема смешать сметану с сахаром и какао и прогреть на огне до растворения сахара.

Сложить торт перемазывая кремом коржи и разбрасывая вишню.

Верх покрыть глазурью.

Для этого белки взбить до увеличения в объеме.

Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру, а затем добавить лимонный сок и хорошенько взбить.

Торт очень нежный, вкусный превкусный!!!

Приготовьте и Вы!