Заварной медовый торт

Ингредиенты:

Тесто:

100 гр слив. масла

4 шт. яйца

Немного меньше, чем 1 чайн. ложка соды

2 ст.ложки меда

1 стакан сахара

3 - 3,5 стак. муки

Крем:

Компоненты для крема

Лимон - 2 шт

Цедра с 2-х лимонов

Сахар - 1 стакан

Яйцо - 2шт.

Масло сливочное - 150 гр

Чернослив по вкусу - положить между коржами

Как готовить:

В емкость (кастрюлю ) всыпать сахар, соду, положить сливочное масло размягченное.

Тщательно растереть и затем добавить мед и яйца, повторить процесс растирания.

В другую , большую по размеру кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь.

В неё опускаем кастрюлю со смесью для торта и варим (водяная баня) на медленном огне минут 7-10,при этом постоянно помешивая содержимое.

Следующий этап:

Начинаем всыпать муку , но только понемногу и постепенно - продолжаем постоянно смешивать содержимое.

После того, как всыпим всю муку,проварить тесто минуты 3.

Ставим тесто для охлаждения.

Охладилось до комнатной температуры, делим на 5 частей и раскатываем коржи.

Тесто получается не густое, липкое .Поэтому раскатываем на пергаментной бумаге для выпечки, посыпав её мукой.Скалку тоже можно посыпать мукой.

Формируем форму какую необходимо и на бумаге перекладываем на лист . Ставим выпекать в нагретую духовку до 180 гр.

Коржи выпекаются 3-4 мин. - главное не передержать.Лучше заранее до выпечки раскатать 2-3 коржа.

Охладить коржи и сформировать торт. Крем можно использовать любой. Я в этот раз использовала лимонный кёрд. Показалось на вкус гораздо интересней , чем крем из сгущенного молока с маслом. Между коржами я добавила чернослив.Получился совершенно новый вкус медового торта.

Готовый торт обсыпать перетертыми остатками коржей.

Украсить на свой вкус или как умеете.

Приготовление крема:

Натереть цедру лимона на мелкой терке.

Выжать сок с 2-х лимонов.

В емкость насыпать сахар и вбить 2 яйца.

Добавить цедру лимона и сок.Размешать.

Добавляем сливочное масло и ставим варить на водяную баню до загустения, при этом тщательно размешивая, чтобы не приварились яйца.

Сахар , по желанию, можно немного добавить.Я добавляла, т.к. мне показался кисловатым.Поэтому рекомендую пробовать в процессе изготовления.

Извиняюсь заранее , что выставила очередной медовый вариант торта.....Да, на сайте, их очень много....Чаще бывает так, что находишь необходимый рецепт в новых быстрее, чем в поисковике.