Торт на выпускной

Ингредиенты:

КОРЖ:

Яйца- 4 шт.

Сахар- 200 г.

Маргарин- 200г.

Мука- 250г.

Разрыхлитель- 1 ч.л

НАЧИНКА:

Сливки- 500г

Ореховый йогурт- 100г

Орехи- 50г

Пластики желатина- 4 шт.

КАРАМЕЛЬ:

Сливки- 200г

Тёмный сахар

Как готовить:

ДЕЛАЕМ КОРЖ:

Взбить яйца с сахаром в пену.

Добавить муку и разрыхлитель и хорошо перемешать.

Вливаем в форму для запекания и ставим в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем 50 минут.

Дать постоять и разрезать на 3 части.

ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ:

Сливки взбить, добавить ореховый йогурт и орехи. Хорошо перемешать.

Пластики желатина замочить в холодной воде. Потом довести до кипения и влить в взбитые сливки и перемешать.

Половину смеси вливаем на первый слой коржа, кладём второй корж. Остатки смеси выливаем на второй корж и закрываем третьим коржом.

Ставим в холодильник на час.

ДЕЛАЕМ КАРАМЕЛЬ:

Пока торт застывает будем делать карамель.

В кастрюлю выливаем сливки и тёмный сахар. Ставим на огонь и дать закипеть при этом постоянно помешивая. Когда закипит убавляем огонь. Мешаем 20 минут

Как узнать когда карамель готова?! Можно провести водный тест!

Берём стакан с холодной водой капаем туда карамель и выливаем воду. Если карамель вылилась вместе с водой значит еще не готова. А если карамель осталась в стакане и ее можно взять значит готово.

Выливаем сразу на торт пока карамель не застыла и её будет легче распрямить.

Ставим в холодильник чтобы застыл.

И теперь украшаем тортик так как вам угодно.

Я украсила взбитыми сливками и из марципана сделала шапочки и стетоскоп.

Я закончила училище медсестры и вот такой тортик сделала себе на выпускной.
Вот такие белые шапочки нам дают в Финляндии когда заканчиваешь училище и университет. Потом эти шапочки обычно одевают на первое мая.