Торт "Черный лес"

Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц,

160 г сахара,

160 г муки,

20 г какао.

Крем:

0,5 л 33% сливок,

50 г сахарной пудры.

Кроме того:

200 г вишни в торт,

200 г шоколада для обсыпки,

8 вишневых цукатов для украшения верха.

Сироп:

200 г сахара,

200 г воды,

сок вишни,

коньяк.

Как готовить:

Яйца с сахаром взбивать 10 минут, добавить просеянную с какао муку. Выпекать 15 минут при 200 град.С.

Корж разрезать на 3 части. Пропитать сахарным сиропом с добавлением вишневого сока и коньяка (варить сироп 5 минут).

Собрать торт: корж - пропитка - вишня - крем - корж - пропитка - крем - корж - пропитка - крем.

Бока торта также обмазать кремом, обсыпать шоколадной крошкой.

Верх торта украсить вертушками из крема и цукатами на них.

Выдерживать ночь.

Это рецепт шеф-повара. Я в этот раз немного от него отступила, сироп у меня только из вишневого сока, оставшегося после разморозки, с добавлением коньяка и в половинном количестве. Шоколада натерла 100 грамм, вишни использовала вдвое больше (хотелось полегче и менее сладкий тортик). Ну и надо сказать, что ночь он у нас не простоял. Украшение упразднила из-за отсутствия цукат в нашей "деревне". Съели через 20 минут после приготовления