Торт "Шоколадное настроение"

Ингредиенты:

4 яйца /отделить белки от желтков/

100 гр.чёрного шоколада

100 гр.сл.масла комнатной температуры

20 гр.сахарной пудры

100 гр. просеянной самовосходящей муки или 100 гр.муки+1/4 ч.л.разрыхлителя

1 ст.л.сливок

форма 25х30 дно застелить пекарской бумагой

прослойка-70 гр.абрикосового джема/если очень густой+2 ст.д. воды и разогреть/

крем:

250 мл.сливок 35%

1/2 стакана молока 3.5%/120 мл./

60 гр.ванильного инстант-пудинга/растворимого пудинга/

1/4 ч.л.лимонной цедры/по желанию/

для украшения:

50 гр.жареных миндальных хлопьев

2 ст.л.тёртого белого шоколада

Как готовить:

бисквит:

взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.

масло растереть со второй половиной сахара и ввести по одному желтки.не переставая взбивать.добавить сливки.растопленный шоколад.затем добавить муку и перемешать лопаточкой.

к шоколадной массе добавить 1/3 часть белков.осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх и по кругу методом складывания.затем ввести оставшиеся белки и вмешать их точно так же.

поместить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой до 180" духовке 30 минут/до сухой зубочистки/

остудить готовый бисквит и освободить от формы.

я выпекала небольшой тортик.поэтому разрезала бисквит пополам.а затем разрезала каждую половину по горизонтали.таким образом у меня получилось 4 коржа.

каждый корж.кроме верхнего покрыть тонким слоем джема.а потом нанести крем.

крем:

поместить в большую миску молоко.сливки и пудинг и быстро взбить на большой скорости.

собранный торт посыпать белым шоколадом и украсить миндальными пластинами.

торт можно подавать сразу.он влажной и очень приятной консистенции.ну а на следующий день это вообще сказка!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!