Торт "Тигренок"

Ингредиенты:

На бисквит:

яйца - 5шт, плюс 2 желтка от приготовления безе.

Мука - 3/4 стакана

Крахмал - 2ст. л.

Сахар - 1ст.

Безе:

2 белка

3/4 ст. сахара

Пропитка:

3ст.л.- бейлис

4ст.л. - сахара

0.5 ст. - воды

Крем:

200г. - сливочного масла

Банка сгущенки.

А так же для прослойки и украшения - чернослив, грамм 200.и пара ч. л. какао (растворимый), оранжевый и розовый пищевые красители, вафельная крошка.

Как готовить:

Достаем масло из холодильника, пусть размягчится...

Промываем и замачиваем чернослив...

Тем временем готовим безе:

Отделяем 2 белка и взбиваем из с 3/4 ст. сахара. Далее выкладываем ложкой на противень в виде небольших шариков. Выпекаем до готовности (коричневый цвет)

Готовим бисквит:

Взбиваем яйца с сахаром до белого цвета, постепенно добавляем муку, крахмал и ванилин. Выкладываем разъемную форму пекарской бумагой, выкладываем тесто, выпекаем...

Готовим крем:

Взбиваем масло со сгущенкой.

Пропитка:

Сварить из сахара и воды сироп, добавить бейлис, остудить..

Собираем торт:

Готовый и остывший корж разрезаем пополам, пропитываем сиропом, промазываем кремом, выкладываем чернослив. На чернослив выкладываем безе(оставить 2 шт. на украшение),смазываем еще раз кремом.

Со стороны среза пропитываем второй корж, накрываем им безе.

Откладываем пару ложек крема(для украшения).

В остальной крем добавляем оранжевый краситель.Покрываем кремом верх торта, укладываем 2шт. безе(щеки тигра), потом делаем ему глаза из чернослива.

Часть отложенного крема смешиваем с розовым красителем, рисуем рот и нос.

В остальной крем кладем какао, рисуем полосы, усы и реснички...

Бока торта посыпаем вафельной крошкой.

Дать торту пропитаться часов 10-12.