Кукурузно-смородиновый торт

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца

50-100 г сахара (у меня 50г)

150 г кукурузной муки

ваниль, корица по вкусу

100-150 г жидкости (сироп, сок, молоко и т.п.)

форма d=22 см.

Крем:

для масляного:

150-200 г душистого сливочного масла

150-200 г сгущенного молока

10 ванильного сахара

350-400 г сливок + сахар по вкусу (можно 1:1 с густой сметаной или со сметаной и сгущенным молоком так же в соотношении 1:1:1)

ванильный сахар

ягоды смородины для начинки и украшения произвольное кол-во

Как готовить:

Духовку разогреть до 180-200гр.

Бисквит:

Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью и/или корицей. В 3 подхода добавить муку и вымешать вручную.

Выпекать при t=200-220гр (я выпекала при 190) в течении 20 минут. Затем бисквит вынуть из духовки, слегка пропитать и снова поставить в уже выключенную духовку минут на 5-10.

Крем:

Мягкое сливочное масло взбить с ванильным сахаром добела. Затем постепенно ввести сгущенное молоко (соотношение молока и масла может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Сборка.

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа. По желанию нижний корж можно совсем немного пропитать сиропом. Затем корж покрыть слоем масляного крема. Сверху нанести тонкий слой взбитых сливок, а затем выложить ягоды. Оставшийся крем выложить на поверхность ягод, оставив немного крема для верха и боков. Сверху положить второй корж. Верх и бока смазать кремом и украсить ягодами.