Пирог-торт "Дунайские волны"

Ингредиенты:

Для торта:

250г.мягкого маргарина

200г.сахара

1 п.ванильного сахара

1 щепотка соли

5 яиц

375г.муки

3 ч.л. без горки разрыхлителя

20г.какао

1ст.л.молока

700г.вишни(замороженной или из компота-без косточек)

Для крема:

1 п.ванильного пудинга

500мл.молока

250г.сливочного масла

Для глазури:

200г.горького шоколада

40г.кокосового жира(если нет,то можно взять масло или маргарин)

Как готовить:

Давайте,мои дорогие кулинары и кулинарочки,мы испечём сегодня с вами торт"Дунайские волны"!Все согласны?!!! Ну тогда за дело!

Приготовим все продукты-взвесим,отмерим,а уж потом за дело.Маргарин растопить и остудить,что бы был не горячий,я делаю это в микровелле-на 400 ватт,минуты 3-4 и тогда он не горячий.

В чашку вбиваем яйца,взбиваем их не много миксером,добавляя сахар,смешанный с ванильным сахаром и щепоткой соли.Взбиваем всё до образования однородной массы-не долго,может минуты 2.Вливаем растопленный маргарин и хорошо всё вымешиваем.Продолжая мешать на низких оборотах всыпаем ложкой муку,смешанную с разрыхлителем.Вымешиваем до полной однородности теста.

Примерно 2/3 теста выкладываем на лист,смазанный маргарином или выстланный пекарской бумагой,я предпочитаю бумагу.Разровнять тесто по листу.

Какао просеять и всыпать в остальную треть теста,добавить 1 ложку молока и на низких оборотах миксера перемешать до однородности.выкладываем коричневое тесто на светлое и ровняем.

Теперь на верх выкладываем вишню.Если у вас мороженая-то размораживать не нужно.Если берёте из компота-то предварительно нужно поместить вишню на дуршлаг,что бы стекла жидкость.Помещаем лист в разогретую до 180-200° духовку на 35-40 мин.

Для крема-варим пудинг как написано на упаковке и даём ему остыть до тёплого состояния,иногда помешивая,кастрюльку с пудингом лучше накрыть крышкой-во избежании образования корочки(терпеть не могу такую корочку на пудинге :)

Когда пудинг остыл,делаем крем: МЯГКОЕ( не растопленное) масло сливочное помещаем в миску и взбиваем миксером до пышной массы.Продолжая взбивать по одной ложке добавляем пудинг.Это очень важно-добавлять пудинг постепенно,ро ложке,если добавить весь или в два-три приёма,крем не получится( знаю из собственного опыта-уже опробовала.Крем хорошо взбиваем и выкладываем на остывший торт и ровняем.

ну и,как вы уже догадались-мы подошли к последнему этапу-это ГЛАЗУРЬ!

В маленькую кастрюльку помещаем жир и мелко порезанный шоколад и ставим на водяную баню до полного расплавления шоколада.Даём не много остыть и выливаем на торт.Можно разровнять ложкой или же взять лист в руки и наклоняя из стороны в сторону дать глазури растечься ровным слоем по поверхности.

Всё! Наш торт готов!Поставить в прохладное место и дать пропитаться.

Присоединилась вариантом,так как рецепты не много отличаются-крем например!
Мы очень любим этот торт-пирог.Возни с ним не так уж и много,а получается вкусно и много,хватает всем наесться до сыта.Хорошо на большую компанию печь.