Торт кофейно-гречневый

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

2 яйца

2 ст.л.с горкой сахара

1 ч.л. ванильного сахара

2 ст.л. с горкой гречневой муки

200 мл нектара экзотик

50 гр слив.масла

1 ч.л. разрыхлителя

ДЛЯ КРЕМА: ст.=250 мл

1 ст.л. с горкой молотого кофе "арабика"

1 ч.л. молотого кардамона

2 ст.л. с горкой муки (белой)

1 ст.сахара

1 желток

100 гр слив.масла

1 ст.л. вареной сгущенки

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

кокосовая стружка

Как готовить:

Масло в форме для выпечки (форма для микро) и нектар в стакане подогреть в микро 1 минуту.

Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (3 минуты) на высокой скорости миксера.

Не прекращая взбивать влить в массу тонкой струйкой сначала теплый нектар, затем растопленное масло и взбивать еще 3 минуты.

Всыпать в массу мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

В промасленную форму вылить тесто (консистенция,как для блинов), прокрутить 2 раза по часовой стрелке и поставить в микро. Рядом поставить полный стакан воды.

Режим для микро: 12 минут на 600 вт и 2 минуты на 750 вт. (проверено опытом). Оставить в микро настояться еще на 10 минут. Вынуть из формы, охладить.

КРЕМ:

Кофе смешать с кардамоном, залить стаканом холодной воды и, помешивая, довести до кипения. Еще раз перемешать и процедить в кастрюльку. Остудить.

Всыпать в кофе сахар и муку, и, помешивая, опять довести до кипения. Снять с огня.

Положить желток, масло и взбивать миксером ровно 3 минуты. Охладить.

Далее добавить сгущенку и еще раз взбить ровно 3 минуты.

Разрезать бисквит на 2 части. Нижний корж обильно смазать кремом, накрыть другим коржом и еще раз смазать.

Убрать в холод на 30 минут.

Украсить кокосовой стружкой.