Торт для Леночки

Ингредиенты:

Яичные белки от двух яиц - 2 шт;

Сахарная пудра (90грамм в безе и 20грамм в крем) - 110 г;

Картофельный крахмал - 1 ст.л.;

Уксус 9% - 1/2 ч.л.;

Сливки35% - 200мл ;

Сыр Маскарпоне - 100 г;

Клубника - 300 г;

Черешня - 100 г;

Как готовить:

Взбить миксером два белка,постепенно добавляя сахарную пудру.Затем не переставая взбивать всыпать крахмал и влить уксус. Взбить до устойчивых пиков.Духовку разогреть до 100градусов.На пекарской бумаге очертить круг диаметром 20см.

Выложить безе по кругу а в серединке немного примять,а бока тортика приподнять с помощью вилки..Выпекать в духовке при 100 градусов 1час20минут,может у кого то чуть больше или чуть меньше.Выключить духовку и дать полностью безе там остыть.

Взбить охлаждённые сливки с пудрой,добавить Маскарпоне,ещё раз взбить.

На основу из безе выложить крем.Разровнять.

Ягоды вымыть,обсушить,черешню разрезать пополам,косточку вытащить.

Украсить торт ягодами.Обсыпать пудрой сверху.