Крепы на миндальном молоке с кремом из греческого йогурта и клубникой

Ингредиенты:

мука пшеничная 2 ст.,

соль 1/3 ч.л.,

молоко миндальное 1,5 ч.,

масло раст. 1/4 ст.,

яйца большие 4 шт.,

вода-минералка с газом около 1 ч.

***

йогурт греческий 250 гр.,

сыр Филадельфия 16% 250 гр.,

сахарная пудра по вкусу,

ваниль,

сок лимона 1 ст.л.

***

клубника свежая 250 гр.,

ликёр клубничный 2 ст.л.,

сахар по вкусу.

***

стакан-250 мл.,

чашка 180 мл.

Как готовить:

Добрый день!

Со свиданьицем!С Масленицей!

В ёмкости взбиваем яйца с молоком,солью и маслом,

добавляем по частям просеянную муку,перемешиваем,

подливаем минералку до нужной нам консистенции,

оставляем тесто на полчаса,

затем печём крепы на сухой сковороде.

У меня их (вроде!)12 штук.

В другой ёмкости смешиваем йогурт с творожным сыром,

соком лимона ,ванилью и с сахарной пудрой.

Откладываем пару клубничин для декора,

остальные пробиваем в блендере с сахаром и ликёром.

Промазываем каждый блинчик по центру кремом и клубничным пюре,

сворачиваем в трубочки,

выкладываем на блюдо,слегка придавливаем,

чтобы с краёв показалась начинка,

в центре на крепы кладём по ст.л. крема и пюре,готово!

Очень нежно,очень вкусный первый день...