Печенье "Орешки" с заварным кремом

Ингредиенты:

ТЕСТО :

Сливочное масло или маргарин 100 гр.

яйца 2 шт.

сахар 1 /3 ст.

майонез 4 ст. л.

сода 0,5 ч. л.

крахмал пол стакана

мука где-то 2 ст.

Форма для орешков

КРЕМ :

Молоко 150 мл.

мука 2 ст.л.

крахмал 1 ст.л.

яйцо 1 шт. + молоко 50 мл.

сахар 200 мл.

масло сливочное 50 гр.

сгущенка варёная 3 ст.л.

ванилин

орехи рубленые 3 ст.л.

Как готовить:

ТЕСТО :

Яйца взбить с сахаром до бела, потом добавить масло комнатной температуры, майонез, муку, крахмал, соду, замесить тесто.

На среднем огне нагреть форму.

форму смазать растительным маслом, немного, смазывать только один раз.

От теста отрываем маленькие кусочки и делаем мячики.

Кладем их в отверстия в форме, немножко прижать пальцем.

Прижимаем их другим концом формы и печем на среднем огне, до золотистого цвета с обеих сторон.

И так все тесто, пока не закончится.

КРЕМ :

Муку, крахмал, сахар, ванилин соединить в кастрюльке и перемешать.

Понемногу добавлять молоко и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.

Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Яйцо с молоком хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.

Дать немного остыть, добавить масло, орехи и сгущенку, перемешать.

СОБИРАЕМ НАШИ ОРЕШКИ :

От половинок орешков руками снять лишнее.

Каждую половинку фаршировать кремом, немного задевая бортики.

Соединять по две.

Можно посыпать готовые орешки сахарной пудрой.

Мои наблюдения : мячики делать небольшие, потому что тесто подрастает во время выпекания.
Захотелось мне сделать орешки, порадовать своих мальчиков. Замесила тесто, напекла орешков, я к сгущенке, а она странным способом "испарилась". Осталось где-то 3 ст.л., вот и пришлось на скорую руку что-то придумывать. Сделала заварной крем + остатки сгущенки и орешки, получилось, я вам скажу очень вкусно.