Шоколадно-марципановые талеры

Ингредиенты:

200г муки

75г крахмала

60г молотого миндаля

100г сахара

1 яйцо

200г слив. масла

Начинка:

50г темного шоколада

50г сл. масла

100г марципана

Глазурь:

50г темного шоколада

80г белого шоколада

Как готовить:

Просеять муку с крахмалом, добавить сахар, миндаль.

Добавить яйцо и масло кусочками.

Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на 1 час в холодильник.

В это время смешать для начинки мягкое масло с марципаном. На водяной бане растопить шоколад, добавить к нему масло с марципаном, размешать до однородной массы.

Остудить, взбить.

Охлажденное тесто надо было раскатать. Но оно очень быстро таяло и я скатала маленькие шарики и просто пальцами сформировала круги диам. по 5-6 см. Выложить на противень застеленный пергаментом.

Поставить в разогретую до 220г духовку на 8 мин. до зарумянивания.

Промазываем половинки начинкой, складываем вместе.

На водяной бане растопить шоколад для глазури. Покрываем половину печенюшки белым, половину - темным шоколадом. Делаем узор вилкой.

Ставим в холодильник до застывания шоколада.

Рецепт не семейный, но у нас таких почти нет. Я бы хотела стать основателем традиции.