Маленькие шоколадные кексики

Ингредиенты:

Я люблю Птифур, есть возможность попробовать несколько видов и при этом не переесть!

Очень вкусненько.

Итак, нам понадобится:

- 120 мл сливок

- 250 гр горького шоколада

- 70 гр сливочного масла

- 100 гр сахара

- щепотка соли

- 3 шт яйца

- 1 ч.л. ванильной эссенции

- 70 гр кукурузного крахмала

- шоколад, изюм, изюм в шоколаде или орехи (по желанию)

Как готовить:

В небольшую кастрюльку наливаем сливки, добавляем шоколад, кусочки масла, соль и сахар.

Поставьте на средний огонь, перемешивайте, чтобы шоколад не пригорел.

Когда смесь станет однородная, снять с огня. Смесь должна быть теплая, не горячая!

Тем временем яйца разбиваем в миску и взбалтываем венчиком. И понемногу выливаем в шоколадную смесь. Смешиваем все до однородной смеси. Добавляем ванильную эссенцию и перемешиваем.

Просеиваем крахмал и тщательно перемешиваем с шоколадной массой, чтобы не было комочков.

Смесь получается жидкой.

Теперь разливаем в маленькие формочки для кексиков (у меня бумажные). Чтобы на запачкать формы все, разливать по формочкам лучше из кружки с носиком.

Добавьте изюм, орехи или шоколад в каждую формочку по желанию.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 150 градусов примерно 15-20 минут. У меня получилось 15 минут.

Шоколадные кексики не должны быть сухими, чуть влажными.

Готовность проверяем зубочисткой, на зубочистке должны остаться влажные крошки.

Подается печенье остывшим.