Маффины «День и ночь» с начинкой из абрикосов

Ингредиенты:

250-300 г муки

200 г сливочного масла (маргарина)

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

200 г консервированных абрикосов

3 ч.л. какао

2 яйца

2 ч.л. разрыхлителя

100 г шоколада

молотые орехи (я использовала грецкие)

Как готовить:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, перемешать.

Добавить просеянные предварительно муку и разрыхлитель, замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать. Абрикосы нарезать кубиками.

В смазанные маслом формочки, выложить светлое тесто, заполняя на треть формы. Выложить абрикосы. На абрикосы выложить темное тесто.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.

Готовые маффины полить шоколадом, посыпать орехами.