Очень вкусные капкейки с кремом из маскарпоне и клубникой

Ингредиенты:

мука - 150 г

разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

сода - 1/2 чайной ложки

соль - немного

сливочное масло - 100г

сахар - 200 г

яйца - 2 шт

сок половинки лимона

цедра 1 лимона

жирное молоко - 120 г

клубника - 500 г

сыр маскарпоне - 250 г

жирные сливки - 150 г

сахарная пудра - 100 г

Как готовить:

Смешать венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.

Рукам растереть 150 г сахара с цедрой лимона.

Миксером взбить масло с сахаром, заем по одному добавить яйца, ввести сок половинки лимона и половину муки, размешать, затем, помешивая, постепенно ввести молоко. Добавить оставшуюся муку,снова размешать.

Разложить тесто по смазанным маслом формочкам и выпекать при 180 градусах примерно 18 минут. Остудить.

Из 350 г клубники сделать пюре, добавить половину сахарной пудры, размешать.

Остальную клубнику порезать на небольшие кубики.

Миксером взбить сливки с оставшийся сахарной пудрой, когда взобьется аккуратно ввести маскарпоне и перемешать.

В центре капкейка сделать большую дырочку, туда положить ложку-две пюре из клубники, сверху выложить крем и украсить свежей клубникой.

Очень вкусные капкейки ,всем советую, у нас улетели на ура и очень быстро=)