Апельсиновый кекс с соусом из белого шоколада и ликёра Куантро

Ингредиенты:

мука 200 гр.,

разрыхлитель 2 ч.л.,

ваниль,

цедра апельсина 2-4 ст.л.,

масло сливочное 200 гр.,

сахар 100-200 гр.,

яйца 5 шт.,

соль по вкусу,

ликёр Куантро 2-3 ст.л.

................................

шоколад белый 200 гр.,

сливки 10 % 100 мл.,

ликёр Куантро 2-4 ст.л.,

грецкие орехи горсть.

Как готовить:

Добрый день!

Очень простой в приготовлении

и тем не менее очень вкусный,элегантный

(если можно так сказать про выпечку)кекс...

В одной ёмкости собираем муку,соль,ваниль,разрыхлитель

и цедру апельсина(у меня 4 ст.л.),перемешиваем.

В другой ёмкости собираем растопленное

и остуженное сливочное масло,желтки,ликёр и сахар,

перемешиваем и объединяем обе массы.

Взбиваем белки в крутую пену

и добавляем по частям в тесто.

Прямоугольную форму 30х10 см. смазываем слив,маслом,заполняем тестом

и ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут,

затем убавляем до 160° и печём ещё 20 минут

и ещё 10-15 минут при 100°.

Вынимаем из формы и остужаем на решётке.

Рубленные орехи обжариваем на сухой сковороде.

Разогреваем в кастрюльке сливки,

растапливаем в них шоколад,

добавляем ликёр и перемешиваем,соус готов.

Частью соуса поливаем кекс и посыпаем орехами,

нарезаем на кусочки и угощаем,полив соусом.....