Кекс с сахарной корочкой, творогом и вялеными вишнями

Ингредиенты:

творог 0 % 250 гр.,

мука 250 гр.,

сахар 150 гр.,

масло сливочное 100 гр.,

яйца 4 шт.,

крахмала 50 гр.,

разрыхлитель 10 гр.,

сок лимона 2 ст.л.,

цедра 1 лимона,

соль 1/3 ч.л.,

имбирь сушен. чуть,

шафран чуть,

водка 1 ст.л.,

вишни вяленые 100 -150 гр.

масло сливочное 20 гр.,

сахарная пудра 3-5 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Очень даже "нескучный" кекс,

ароматный и насыщенный....рекомендуем!

Взбиваем белки в крутую пену.

Растираем желтки с сахаром.

Соединяем все сухие компоненты,

перемешиваем и объединяем с желтковой массой,

добавляем туда сок и цедру лимона,имбирь,

растворенный в водке шафран и вяленую вишню.

по частям вводим в тесто белки,

аккуратно размешивая.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом

и посыпаем сахарной пудрой.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 20 минут,

затем устанавливаем температуру на 180°

и допекаем ещё 25-30 минут,готово!

Вынимаем,через 10 минут достаём из формы

и остужаем на решётке.