Кекс "Ненасытная монашка"

Ингредиенты:

~Тесто~

6 яиц,

1 ст. сахара,

6 ст.л. растит. рафинир. масла,

1,5 ст. муки (просеянной),

2 ч.л. разрыхлителя (без горки),

ванилин

~Пропитка~

1 ст. сахара,

1 ст. воды,

120 гр. слив. масла,

3 ст.л. какао-порошка,

3-4 ст.л. шоколадного ликёра (можно 2-3 ст.л. рома или коньяка),

ванилин

Как готовить:

Духовку включить разогреваться до t 180С (тесто делается быстро, как раз нагреется).

Яйца взбить с сахаром до пышной пены и до полного растворения сахара. Добавить раст. масло, слегка взбить. Добавить муку с ванилином и разрыхлителем - взбить.

Вылить тесто в форму 26-28 см в диаметре (я выпекала в 24 см, очень поднялся (в 2 раза) до краёв, поэтому считаю, что лучше выпекать в форме побольше). Выпекать минут 40-50.

Пока кекс в духовке, займёмся пропиткой. Все ингредиенты, кроме ликёра, смешать в кастрюле, помешивая довести до кипения на огне, выключить, и добавить ликёр. Оставить остывать.

Через 40-50 минут готовность кекса определить зубочисткой - если сухая, значит готов.

В остывшем кексе проделать как можно больше дырочек (я делала палочкой для суши). И залить кекс в два захода шоколадной пропиткой (вылить половину смеси, немного подождать пока впитается, и вылить остальную смесь).

Кекс можно покрыть шоколадной глазурью, или посыпать сахарной пудрой (я ничем не покрывала).

Перерыла кучу рецептов кексов, вроде нет такого рецепта...
Интересное название у кекса, сам рецепт болгарский (название кекса скорее всего объяснить можно так: "монашка" - это сам кекс, по сути "без ничего", без каких-либо добавок, а "ненасытная" она потому, что кекс впитывает много пропитки).
Не очень люблю шоколадную выпечку, а вот кекс с шоколадной пропиткой очень понравился!
Кекс получился нежный, пушистый, очень вкусный!
В следующий раз дырочки буду делать усерднее (побольше сами дырочки), т.к. пропитался кекс до половины (не до самого дна).