Клюквенно-лимонный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

маргарин - 200 г

сметана - 200 г

желтки яичные - 3 шт.

сахар - 1 стакан

мука пшеничная - 2 1/2 стакан

сода пищевая - 1/2 ч.ложки

Для начинки:

клюква - 1 стакан

лимон - 1 шт.

сахар - 1 1/2 стакана

белки яичные - 3 шт.

Как готовить:

Из перечисленных ингредиентов быстро замесите тесто, выложите его на смазанный маслом противень и равномерно распределите, смачивая руки холодной водой. Выпекайте при 200 С до золотистого цвета .

Для начинки клюкву вместе с лимоном пропустите через мясорубку и перемешайте с 1 стаканом сахара. Отдельно взбейте яичные белки с оставшимся сахаром.

На выпеченную основу уложите белковый крем, затем клюквенно-лимонную начинку и подсушите пирог в духовке при 110 С 15 -20 минут.

Готовый пирог оформите клюквой и разрежьте на порции.