Пирог с ананасом

Ингредиенты:

Для основания:

1,5 ст. муки + 2 ст. л какао в порошке

5 ст. л сахара

1 ч.л. разрыхлителя

125 г холодного сливочного масла или маргарина

1 большое яйцо, чуть взбитое с 1 ч. л воды.

Для начинки:

1 небольшой ананас или 1 баночка консервированного

1 стакан темного сахара (для консервированного не надо)

3 ст. л картофельного крахмала

1 ст. воды или сока от консервированного ананаса

щепотка корицы

Как готовить:

Основание:

Просеять муку с разрыхлителем и какао.

Добавить сахар, масло порезанное на небольшие кусочки и прокрутить все это в комбайне сначала пульсациями, а потом на больших оборотах приблизительно 10-15 секунд.

Приготовить отдельно 1 большое яйцо, чуть взбитое с 1 ст. л воды и добавить в массу (не останавливая комбайн) в отверстие в крышке. Прокручивать пока не образуется большой единый комок. При необходимости можно добавить немного муки.

Вытащить массу из комбайна, обернуть пленкой и положить в холодильник на 15-20 мин.

Вынуть, раскатать тесто и перенести в формочку, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Хорошо прижать пальцами бортики и удалить излишки теста.

Начинка:

Очистить и нарезать кубиками ананас. Смешать с сахаром и поставить на 7 мин. на полную мощность в микроволновку. Вынуть, перемешать. Добавить картофельный крахмал, разведенный в холодной воде и размешать до полного загустения (У меня был консер. ананас и я поварила ананас с крахмалом, до загустения)

В результате вы должны получить довольно густую начинку.

На приготовленное основание выложить начинку и поставить в духовку 180С на 50-60 мин. в зависимости от духовки.