Кулич Пасхальный

Ингредиенты:

Дорогие кулинары!

Поздравляю Вас с праздником СВЯТОЙ ПАСХИ!

Веселого Вам праздника!

Желаю Вам мира, благополучия, добра и жизнелюбия!

Будьте Все добры и внимательны к ближним своим!

От всего сердца дарю Вам свои Пасхальные куличи!

Будьте СЧАСТЛИВЫ!

Кефир-0,5л

Сахар-400гр.

соль-1ч.л

Масло сл.-400гр

Яйца-10шт.

Дрожжи-20гр.сух.

Изюм-1ст

Цукаты-1ст.

Корица, ванилин, коньяк-2ст. л.

Мука- приблизительно 2кг.

Сахарная пудра-200гр

сок лимона-3-4 ст.л.

Как готовить:

Главное условие для выпечки куличей, это душевное равновесие и тишина, так говорят наши бабушки!Не знаю помогает это или нет, но стараюсь прислушиваться.

В кефир положите 2 ст. л. сахара, соль и 3ст. муки предварительно перемешав с дрожжами и замесите опару.

Поставьте тесто в теплое место на 1,5 час.

Отделите белки и поставьте в прохладное место.

В подошедшую опару добавьте желтки растертые с сахаром, растопленное масло, взбитые белки,изюм, цукаты,коньяк, ваниль, корицу и вмешивайте постепенно муку. Тесто вымешивайте до тех пор пока не начнет отставать от стенок посуды. Но следите, чтобы муки было не много.

Оставьте тесто подходить еще на два часа.

Подошедшее тесто разложите по формочкам, дайте хорошо подняться и выпекайте.

Добавьте в сахарную пудру лимонный сок и перемешайте.

Нанесите глазурь на горячие куличи и посыпьте сразу украшения, т.к. глазурь застывает очень быстро.