Пирог "Тыква и не только"

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан тыквенного пюре

1 стакан сахара

1 стакан сливок 11%

10-12 штук крупных фиников

1/3 стакана грецких орехов

110 г холодного сливочного масла

3 яйца

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Как готовить:

Если у вас нет готового тыквенного пюре, то его очень просто и быстро можно приготовить в микроволновке: потушить тыкву с небольшим количеством воды до готовности и измельчить блендером.

Далее: масло натереть на крупной терке, добавить муку, 1/3 стакана сахара и перетереть до крупной крошки.

Выложить в форму, (слегка придавливая), сформировать бортики.

Запечь при 180 градусах 5-7 минут. Остудить.

Займемся начинкой: финики разрезать на 4-6 частей.

Орехи порубить ножом не мелко.

Яйца взбить с оставшимся сахаром (2/3 стакана), корицей и гвоздикой. Добавить тыквенное пюре, сливки. Перемешать.

Всыпать орехи и финики и опять перемешать. Начинка получается жидкая.

Вылить начинку на чуть запеченное основание, накрыть фольгой и выпекать при 180 градусах около 1 часа. За 20 минут до окончания выпечки - фольгу снять.

Пирог остудить и лишь потом разрезать.

Угощайтесь!

Нежный, ароматный, на тонком тесте. Я обманула сына и невестку: что начинка с тыквой они не догадались!