Овсяный пирог с фруктовой начинкой (из изюма, яблок или кураги с кокосом)

Ингредиенты:

Для пирога:

1 стакан муки

1 стакан овсяных хлопьев

2/3 стакана коричневого сахара

1/4 ч.л соды

130 гр. масла или маргарина

Для изюмной начинки:

1/2 стак. воды

2 ст.л сахара

1 стакан изюма

2 ч.л крахмала

Для яблочной начинки:

2 средних яблока

2 ст.л сахара

2 ст.л воды

1 ст.л лимонного сока

1/2 ч.л корицы

щепотка тертой гвоздики

Для начинки из кураги и кокоса:

1 ст. кураги

3/4 ст. воды

1/4 ст. сахара

1 ст.л муки

1/2 ст. кокосовой стружки

Как готовить:

В чашке смешать муку, овсяные хлопья, коричневый сахар и соду.

Ножом вмешать масло, пока масса не станет распадаться на кусочки.

Половину теста плотно выложить в глубокий противень (примерно 20х20 см), покрыть начинкой (я делала яблочную), сверху посыпать оставшимся тестом.

Выпекать при 170 С 30-35 минут

Начинка из изюма:

В кастрюльке смешать воду, изюм, сахар и крахмал. Нагреть и варить, помешивая, до загустения

Начинка из яблок:

Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками. В кастрюле смешать яблоки, сахар,воду, лимонный сок, корицу и гвоздику.

Довести смесь до кипения. Убавить огонь и варить 8-10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Начинка из кураги и кокоса:

В кастрюльке смешать порезанную курагу и воду.

Довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 5 минут.

Добавить сахар и муку. Варить примерно 1 минуту, пока смесь не загустеет.

Добавить кокос.

Подавать пирог горячим, положив наверх шарик ванильного мороженого, либо дать пирогу остыть, потом нарезать на кубики и подавать как печенье.

Я делала пирог с яблоками (муж не любит курагу, а я не люблю изюм. Пришлось прийти к компромиссу))). Улетело вмиг, он даже остыть не успел ))) Пока я бегала за фотоаппаратом, муж уже схомячил пол пирога