Пирог Дачный (сырно-шоколадный)

Ингредиенты:

Шоколад темный – 200г

Масло сливочное – 200г

Яйца – 5шт

Сахар – 1,5 стакана

Мука – 2/3 стакана

Сыр мягкий (сливочный) – 400г

Форма для выпекания

Пергамент

Как готовить:

Нагреть водяную баню. Растопить шоколад вместе со сливочным маслом до полностью однородного состояния, дать слегка остыть. 3 яйца и стакан сахара взбить в миске до пышной светлой пены. Влить растопленный остывший шоколад и перемешать вручную. Далее всыпать просеянную муку, и снова хорошенько вымесить тесто до однородности.

В отдельной миске сыр смешать с 2-мя яйцами и оставшимся сахаром. Не добиваясь пышности и воздушности, слегка взбить – просто до ровной светлой массы без комочков.

Духовку предварительно разогреть до 180с. Форму выстелить пергаментом и смазать маслом. На дно формы вылить 2/3 шоколадного теста, выровнять. Сверху распределить всю сырную массу. А сверху сырной массы произвольно «долить» оставшееся шоколадное тесто. Можно, при желании, изобразить «мраморность» с помощью вилки. Выпекать 40-45 мин. После чего выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 20-30 минут. Всё.

Пирог получается «а-ля браунис» - влажноватый внутри и с легкой запеченной корочкой снаружи. Очень вкусный! У нас «улетел» за один вечер. Все продукты были куплены в дачном «супермаркете» - никакой рикотты и маскарпоне – обычный сливочный сыр в треугольничках. Понравился абсолютно всем, даже тем, кто сладкое не ест в принципе! Так что очень настоятельно советую!